5 tasuta veebipõhist kokandustundi maitsvate ja tervislike toitude valmistamiseks

Kokkamise õppimine on elutähtis oskus. Need tasuta veebipõhised kokanduskursused õpetavad algajatele kokkadele põhivõtteid tervislike, maitsvate ja säästlike toitude valmistamiseks.

Veebipõhised retseptisaidid pole teie sõber, kui olete toiduvalmistamises uus. Nad eeldavad teatud põhioskuste taset, mis ei aita neid, kes nugade ja leegi uudsed on. Selle asemel peate alustama veebipõhistest kokanduskursustest ja tasuta kokanduskursustest, mis õpetavad teile toiduvalmistamise lähenemist ja köögis vajalikke põhivõtteid.

Kokad ja veebipõhised toiduvalmistamiskanalid keskenduvad sageli maitsele ja tehnikale, mitte põhilisele asjale, mida regulaarselt vajate: tervislikule toitumisele. Tervisliku toidu valmistamine võib kiires elus tunduda väljakutsena, kuid see Stanfordi ülikooli tasuta kursus õpetab teile, kuidas seda teha.

Neljanädalane kursus läheneb kokandusele terviklikumalt kui lihtsalt põhioskuste õpetamine. Esimese nädala moodul keskendub tervisliku toiduvalmistamise aluse panemisele, õpetades teile põhilisi koostisosi, mida peaksite kasutama. alati käepärast, kuidas osta ja säilitada köögivilju ning kuidas võtta toiduvalmistamisel omaks põhimõttepõhine lähenemine retseptile põhineb. See viimane punkt on kriitiline ja muudab teid kohe paremaks kokaks, kui olete selle omandanud.

Järgmised kolm moodulit on koos kodukoka Maya Adamiga ning professionaalsete kokkadega Israel Garcia ja Jacopo Peniga. Kõik kolm tulevad koos oma toidufilosoofiaga, mis sobib tervislikuma, säästva ja teadliku toitumise suuremate eesmärkidega.

2. Kodune (Veeb): tasuta veebipõhised kokandustunnid

Kokk ja kokaraamatute autor Joel Gamoran ja tema meeskond soovivad, et kõik õpiksid süüa tegema, olenemata nende oskuste tasemest. Ja nad teavad, et parim viis mis tahes roa valmistamise õppimiseks on süüa teha koos kellegagi, kes seda teha oskab. Selle tulemusel sündis Homemade, mis pakub tasuta reaalajas kokandustunde, mida saate koos süüa teha.

Vaadake tasuta klassikalendrist tulevasi roogasid, mida soovite õppida. Registreeru üritusele oma meiliaadressiga. Tehke seda varakult; tasuta tunnid broneeritakse sageli. Kui olete registreerunud, saate koostisosade loendi ja retsepti. Kasutage seda, et valmistuda elavaks kokandustunniks, mis on tavaliselt umbes tund pikk. Homemade soovitab võimaluse korral koostisained ette valmistada ja eelnevalt mõõta.

Saate oma videokaamera tunni alguses sisse lülitada ja liituda virtuaalse klassiruumiga. Kokad julgustavad suhtlema, mis on suureks abiks toiduvalmistamise algajad küsimusi esitada. Kui teile see kogemus meeldib, kaaluge omatehtud tasulist liikmelisust, millel on juurdepääs kõikidele varasematele tundidele ja retseptidele, samuti reaalajas kursusi väiksemates rühmades.

Delia Smith on aastaid kokaraamatute ja töötubade kaudu muutnud köögi algajatest enesekindlateks kokkadeks. Tema samm-sammuline meetod neile, kes soovivad õppida kokkama, on nüüd Delia Interneti-kokanduskoolis veebis tasuta saadaval.

Kursus on jaotatud viieks osaks, alustades kookidest, liikudes munade juurde, seejärel saia- ja jahupõhistest esemetest, jõudes edasi leivani ning lõpetades riisi ja pastaga. Soovitame teil need järjekorras läbi lugeda, sest ühe meisterlikkus aitab teil järgmises paremaks saada. See on suurepärane algajatele, kuna seda saab garanteerida nii veebipõhiste iseloomustuste kui ka tulemuste kaudu Delia projekt, kus Guardiani reporteril kulus aasta, et oma kokaraamat läbi lugeda.

Teine võimalus on kasutada Delia lehte Kuidas süüa teha. Kuigi see pole a juhendatud kokanduskursus, on see suurepärane ressurss mis tahes põhitehnika jaoks, mida soovite otsida. Alates lihtsatest tehnikatest nagu munade eraldamine kuni täiusliku pasta keetmise viisini – Delia videod õpetavad teile praktilisel viisil kõiki põhilisi toiduvalmistamise tehnikaid.

Toiduvalmistamine ei tähenda ainult köögioskust; see on toitumisvajaduste mõistmine. Paljud veebipõhised kokandustunnid sellele ei keskendu, nii et BBC Good Foodi juhend püüab teile õpetada seda, mida teised ei tee. See on viie nädala jooksul lihtne, iseseisvalt valitud kursus, mis kestab umbes kolm tundi nädalas.

Saate teada olulisi toitumise, makro- ja mikrotoitainete mõisteid ning toidukordade tasakaalustamist. Kursusel järgitakse lihtsaid tervisega seotud eeliseid, nagu 5 A Day põhitõed, et suurendada köögiviljade tarbimist, vähendada jäätmeid ja taaskasutada jääke.

Kõige selle kõrval õpid ka põhilisi toiduvalmistamisoskusi ja koostad viie nädala jooksul viis tervislikku retsepti. Jällegi on idee luua retsepte, mis vastavad teie vajadustele pikaajaliselt jätkusuutlikult, kasutades selliseid nippe nagu värvide, maitsete ja maitseainete kombinatsioon, et teil kunagi igav ei hakkaks.

5. Koduköögi põhitõed (Veeb): toiduvalmistamise õppimise põhialused

Kas Home Cook Basics (HCB) on YouTube'is parim koht toiduvalmistamise õppimiseks? Ei, ei ole. Kuid see on üks lihtsamaid kanaleid algajatele toiduvalmistamise põhitõdede mõistmiseks. Kuigi seda ei esitata kursusena, on see videoseeria järkjärguline ülesehitus, mis muudab teid köögis mugavamaks.

Eriti soovitan alustada ülaltoodud videost kuidas õppida süüa tegema. See on suurepärane lühike juhend selle kohta, miks köögis algajad peaksid vältima retseptide uuesti loomise kaudu õppimist. Selle asemel keskendutakse muudele olulistele asjadele, nagu praktika, tehnikad, oskused, maitsestamine ja toiduohutus. Oluline on ka see, et HCB soovitab alustada oma lemmiktoitudest, et valmistada midagi, mis teile meeldib, isegi kui teete alguses paar viga.

Teised HCB videod räägivad kõige lihtsamatest oskustest, mida kogenud kokk peab enesestmõistetavaks, kuid mis võivad olla algajale keerulised. Näiteks keskenduvad paljud videod lihtsatele noaoskustele, nagu erinevat tüüpi köögiviljade ja puuviljade lõikamine. Kuigi see on elementaarne, on see heaks kodukokaks saamiseks üks olulisemaid. Samuti leiate sarnaseid kokanduskanalid YouTube'is mis annavad väärtuslikke näpunäiteid algajatele, näiteks Põhitõed koos Babishiga.

Tasemele tõusmiseks otsige kohalikke kokanduskursusi

Need tasuta veebipõhised kokandustunnid on suurepärane viis toiduvalmistamise põhitõdede õppimiseks. Peamine on harjutada, harjutada ja veel kord harjutada, et omandada põhioskused ja tehnikad. Kuid kui soovite rohkem teada saada, ärge kiirustage retseptisaitidele ja kanalitele.

Üks parimaid viise oma põhiliste toiduvalmistamisoskuste taseme tõstmiseks on otsida kohalikku kokandusklassi. See on koht, kus saate kogenud koka vaadata, mida te teete, aidata teil oma tehnikaid näpistada ja viimistleda ning muutuda kodukokast algajaks kokaks.

10 mobiilirakendust, mis õpetavad algajatele süüa tegema

Kas soovite oma toiduvalmistamise oskusi parandada? Laadige need rakendused oma iPhone'i alla, et leida uusi retsepte ja palju muud.

Loe edasi

Autori kohta