Kodus toidu valmistamine on tervislik ja meeldiv viis oma toitude valmistamiseks, kuid siin on mõned ohutusnõuanded, mida meeles pidada. Kana kogemata alaküpsetamine või millegi veidra söömine võib teie kiire õhtusöögi pidurdada. Informatiivsete veebisaitide, rakenduste ja nutikate vidinate väikese abiga muutub ohutu toiduvalmistamine aga teiseks.
1. Kasutage nutikaid termomeetreid
Paljud toidud peavad küpsetamise ajal saavutama minimaalse sisetemperatuuri, enne kui saate neid süüa ilma haigeks jäämata. Näiteks peaks praad saavutama temperatuuri 145 kraadi Fahrenheiti järgi, samal ajal kui munaroog, nagu quiche, peab jõudma 160 kraadini. FoodSafety.gov diagramm. (See on kasulik viide peaaegu iga roa õigel temperatuuril küpsetamiseks.)
Küpsuse kontrollimiseks aitab tavaline toidutermomeeter tagada, et teie kana või muu liha küpsetatakse õigel temperatuuril. Teisest küljest a
nutikas lihatermomeeter Bluetoothiga võimaldab teil end tagasi lükata ja lõõgastuda, kuni teie toit saavutab õige kuumuse. Ükskõik, millise sordi valite, on toidutermomeetrid suurepärased tööriistad igale kodukokale.2. Jälgige tulekahjusid ja kontrollige oma suitsuandurit
Toiduvalmistamisega seotud tulekahjud on kodudes tulekahjude peamine põhjus ja põhjustavad palju vigastusi. Riiklik tulekaitseliit. Toiduvalmistamine on ka suures osas Euroopas tavaline juhuslike kodutulekahjude põhjus Euroopa tuleohutusliit.
Selle ohu vältimiseks on ülioluline hoida toidul kogu toiduvalmistamise aja silma peal. Ärge lahkuge köögist toidu valmistamise ajal. Kui peate lahkuma, lülitage esmalt põleti välja.
Paljud kodukokad jälgivad hoolikalt oma toitu valmimise ajal. Tähelepanu võib aga kindlasti juhtuda, nii et võimalike tulekahjude suhtes valvel püsimine on parim samm. Hoidke oma köögis alati tulekustutit. Väiksemate rasvapõlengute korral võite selle kustutamiseks kasutada söögisoodat, mitte vett Tuletõrje1.
Seda silmas pidades veenduge, et teie köögi suitsuandur töötab hästi ja sisaldab värskeid patareisid. Kui on aeg uueks, kaaluge a nutikas suitsuandur vingugaasidetektoritega samuti. Teie ja teie kodu on selle jaoks turvalisem.
3. Proovige Sous Vide'i
Kui soovite muul viisil tagada, et teie toit saavutaks õige temperatuuri – ja valmistada selle käigus uskumatult maitsvaid eineid –, kaaluge sous vide masinasse investeerimist.
Kuna see küpsetab toite väga kindlal temperatuuril, on sous vide masinad suurepärased, et valmistada ohutult peaaegu kõike. See vähendab ka liha üleküpsetamise ohtu, nii et kuiva kana või sitke praad peaaegu puudub. The parimad sous vide masinad aitab teil ühe nupuvajutusega valmistada igasugust liha, köögivilju ja muud.
4. Kasutage pidude jaoks aeglast pliiti või soojendusplaati
Kui teil on pidu või piknik, proovige mitte jätta sooja või külma toitu välja rohkem kui tunniks või kaheks. Peale selle võite kutsuda oma õhtusöögile vastikuid baktereid.
Söömise ohutuse tagamiseks hoidke kuumi toite temperatuuril 140 kraadi Fahrenheiti (60 kraadi Celsiuse järgi) või kõrgemal. Mayo kliinik. Selle lihtsaks tegemiseks kasutage hõõrdenõu või a nutikas köögividin nagu Instant Pot. Külmade roogade jaoks hoidke käepärast jääga varustatud jahutit.
5. Kasutage värsket toitu kiiresti
Kas olete kunagi oma külmikust midagi välja võtnud, mida te enam ei tunne? Seda juhtub aeg-ajalt peaaegu kõigiga. Enamasti soovitatakse värsket toitu tarbida varsti pärast ostmist. Ohutuse tagamiseks võite üle vaadata ulatusliku USDA FoodKeeperi rakenduse, mis annab teile teada, kui kaua on enamik toiduaineid ohutult süüa.
Rakenduse kerimine on mugav viis vaadata üle parimad ajad peaaegu kõige tarbimiseks. Näiteks värske kanaliha on parim, kui seda tarbida umbes päev või kaks pärast ostmist, samas kui kuivatatud oad võivad säilida aasta või kaks. Rakendus on eriti kasulik kaaslane, kui koristate sahvrit või külmkappi.
Lae alla: USDA FoodKeeper jaoks iOS | Android (tasuta)
6. Vältige toiduallergeene
Kui keegi teie leibkonnast on karpide, pähklite või muude koostisosade suhtes tundlik, siis on palju häid mobiilirakendused, mis aitavad teil toiduallergiatega toime tulla. Need aitavad teil keerulisi toidumärgiseid dekodeerida ja pikkades koostisosade loendis potentsiaalseid allergeene tuvastada.
7. Ärge puudutage oma telefoni või tahvelarvutit või desinfitseerige see kindlasti
See on tavaline seadistus: liigute telefoni või tahvelarvuti ekraanil oleva retsepti ja õhtusöögiks tükeldatavate köögiviljade vahel. Kuigi levik tervisliku toiduvalmistamise ja retseptide rakendused on muutnud teie nutitelefoni de facto köögiseadmeks, tuleb arvestada teistsuguse terviseaspektiga. Nimelt millal sa viimati oma telefoni desinfitseerisid?
Ajakirja kohaselt sisaldavad telefoni pinnad regulaarselt palju mikroorganisme, sealhulgas baktereid, seeni ja viirusi Reisimeditsiin ja nakkushaigused. Isegi kui olete muidu ettevaatlik köögi korrashoidmise ja hügieenilise seisukorra osas, ei pruugi toiduvalmistamise ajal telefoni pihta pühkimine olla kõige tervislikum valik. Teisest küljest ei taha te tõenäoliselt ka pärast toore kana puudutamist oma telefoni potentsiaalselt saastada.
Selle võimaliku probleemi lahendamiseks saate põhjalikult puhastage oma iPhone ja kõik selle komponendid või investeerige a UV-telefoni desinfitseerimiskarp- enne toiduvalmistamise alustamist. Ärge unustage toiduvalmistamise ajal sageli käsi pesta.
Teise võimalusena tehke YouTuber Chop Happy teade ja mähkige telefon enne sööma asumist kilesse. See on ülilihtne viis telefoni või tahvelarvuti kasutamiseks toiduvalmistamise ajal ilma võimaliku saastumiseta.
8. Sulatage külmutatud toidud ohutult
Nagu selgub, tuleb külmutatud toiduga töötamisel silmas pidada isegi mõningaid ohutusmeetmeid. Näiteks on külmutatud toiduained kõige parem sulatada külmkapis või külmas vees, vastavalt USA põllumajandusministeerium.
Kuuma vee kasutamine või toidu tundideks letile jätmine võib soodustada bakterite paljunemist. Teisest küljest on mõned parimad köögividinad, näiteks 4T7 Smart Meal Prep System, saab teie külmutatud toite kiiresti ja ohutult üles sulatada.
Nende näpunäidete abil saate hoida oma kööki turvalisena ja tervena
Tähelepanelik ja ettevaatlik köögis võib aidata oma lemmiktoite ohutult valmistada. Toidu ohutu käitlemise oskuste harjutamine ja selliste tehnoloogiate kasutamine nagu nutikad toidutermomeetrid aitavad tagada, et teie kodus valmistatud toidud on maitsvad ja tervislikud.